- 04. März - „Backkurs - Semmeln“
- 14. März - „Tapas – rund um die Welt“
- 25. März - „Französischer Brotbackkurs“
- 05. April - „Osterbrunch“
- 12. April - „Mittagsmenü“
- 15. April - „Brotbackkurs“
- 17. April - „Frühlingsmenü“
- 22. April - „Kochkurs – zur aktiven Teilnahme“
- 29. April - „Backkurs - Semmeln“
- MONATSSPECIALS -
MÄRZ / APRIL 2026
04. März 2026
„Backkurs - Semmeln“
Kennen Sie das, wenn am Morgen der Duft frisch gebackener Semmeln in der Luft liegt?
So fängt ein Tag doch gut an.
In unserem Semmelbackkurs erfahren Sie, wir Sie selbst knusprig frische Semmeln auf den Tisch zaubern.
Gemeinsam backen wir:
Mehrkornsemmeln
Splittersemmeln &
Die klassische Bäckersemmel
Beim Zubereiten der Semmeln werden Fragen zum Teig kneten, Quellstück,
„Schleifen“ der Semmeln und vieles mehr erklärt.
Bei einem gemütlichen „späten Frühstück“ mit verschiedenen Dips und einem Süppchen wird das Gebackene verkostet.
Die gebackenen Semmeln können mit nach Hause genommen werden.
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Wann: 04.03.2026 // 16:00 Uhr
Preis: 85 € p.P.*
* Preis beinhaltet Aperitif & Wasser, Rezepte zum Mitnehmen, gebackene Semmeln für Zuhause, Mehrwertsteuer und das Genießen der Speisen in angenehmer Atmosphäre
14. März 2026
„Tapas – rund um die Welt“
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Ein großer Tisch mit vielen Köstlichkeiten…
- Croque Monsieur mit Käse, Schinken und Trüffel
- Quiche mit Wintergemüse und Creme fraiche
- Knusprig gebackener Bergkäse mit Sesam
- Hähnchen Satee´ mit Erdnusssoße
- Flanksteak Pastramie Sandwiches mit Senfcreme
- Crostini mit Räucherfischcreme und gebeiztem Zitronenlachs
- Gebackene Zigarren mit herzhafter Rindfleisch-Kürbis-Füllung
- Black Tiger Garnelen mit Aioli
- Oktopus Carpaccio mit Limette und Schalottenvinaigrette
- Arancini – Risottobällchen mit Mozzarellafüllung
- Karamellcreme mit Crumbles und Vanillesahne
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Wann: 14.03.2026 // 18:00 Uhr
Preis: 73 € p.P.*
* Preis beinhaltet Aperitif & Wasser, frisch gebackenes Kartoffelbrot und Dips, Mehrwertsteuer und das Genießen der Speisen in angenehmer Atmosphäre
25. März 2026
„Französischer Brotbackkurs“
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Tauchen Sie ein in die Welt französischer Backwaren.
Baguette
Französisches Landbrot &
Fougasse
- die Klassiker der französischen Boulangerie -
Wir vermitteln die Herstellung dieser 3 Gebäcke,
den Umgang mit weichen Teigen, die Reifung, das Formen & Schneiden.
Bei einer gemütlichen Brotzeit mit verschiedenen Dips und einem Süppchen wird das gebackene Brot verkostet.
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Wann: 25.03.2026 // 16:00 Uhr
Preis: 85 € p.P.*
* Preis beinhaltet Aperitif & Wasser, Rezepte zum Mitnehmen, gebackenes Brot für Zuhause, Mehrwertsteuer und das Genießen der Brotzeit in angenehmer Atmosphäre
05. April 2026
„Osterbrunch“
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Rubrik Breakfast:
Hausgebackenes Brot & Croissants mit Konfitüren
Rahmjogurt mit Erdbeeren und karamelisierten Nüssen
Cremiges Bircher Müsli mit Banane und Apfel
Frisch gebackene Crêpes mit Vanillecreme
Schinken und Käsevariationen
Roastbeef vom Angus Rind mit Sc. Tatar und Frühlingskresse
Frisch aus der Pfanne:
Omelette, Spiegeleier oder Rührei mit knusprigem Bacon, schmelzendem Käse & Schnittlauch
Spargelsalat mit Kirschtomaten, Kartoffel und Olivenöl
Gebeizte Lachsforelle mit geröstetem Sesam, Limette und Avocado
Rubrik Lunch:
Zarte Lammschulter mit Kräutern gebraten
Kartoffel-Bärlauch-Gratin
Frühlingsgemüse, Portweinjus
Passionsfruchtmousse mit weißer Schokolade
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Wann: 05.04.2026 // 10:30 Uhr // Preis: 69 € p.P.*
* Preis beinhaltet Aperitif, Wasser, Kaffee, Mehrwertsteuer und das Genießen des Menüs in angenehmer Atmosphäre
12. April 2026
„Mittagsmenü“
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Safranschaumsüppchen mit gratinierten Hechtnockerl und Dillbutter
Geschmorte Kalbsbäckchen mit gebackener Polenta,
glasiertes Frühlingsgemüse & Portweinjus
Himbeer-Tonkabohnen-Parfait mit Rhabarber & Jogurt-Schaum
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Wann: 12.04.2026 // 12:00 Uhr
Preis: 75 € p.P.*
* Preis beinhaltet frisch gebackenes Kartoffelbrot und Dips, Aperitif & Wasser, Mehrwertsteuer und das Genießen des Menüs in angenehmer Atmosphäre
15. April 2026
Brotbackkurs
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Wir geben Ihnen in unserem Brotbackkurs einen Einblick in die Grundlagen des Brotbackens.
Lange Teigführung, Herstellung von Sauerteig und dessen „Pflege“,
wie wird geknetet und was ist ein Anstellgut…?
Mit der Herstellung der folgenden 3 Brote werden diese und viele andere Fragen aufgeklärt.
Ciabatta
100%iges Roggenvollkornbrot mit Sauerteig
Krustenbrot mit Sauerteig
Bei einer gemütlichen Brotzeit mit verschiedenen Dips und einem Süppchen wird das gebackene Brot verkostet.
Für die ersten Versuche Zuhause, geben wir Ihnen den Sauerteig mit.
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Wann: 15.04.2026 // 16:00 Uhr
Preis: 85 € p.P.*
* Preis beinhaltet Aperitif & Wasser, Rezepte zum Mitnehmen, Sauerteig für Zuhause, gebackenes Brot für Zuhause, Mehrwertsteuer und das Genießen der Brotzeit in angenehmer Atmosphäre
17. April 2026
„Frühlingsmenü“
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Tatar von der Bachforelle mit Zitronen-Schalotten-Vinaigrette und Spargel,
Brunnenkressepesto
Spargelsüppchen mit Parmesanschaum
Kikok Maishähnchen Crepinette mit Kräutern gebraten, Spargel mit herzhafter Kruste
Knusprige Arancini mit Mozzarella
Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu mit gerösteter Mandel - Eiscreme
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Wann: 17.04.2026 // 18:00 Uhr
Preis: 79 € p.P.*
* Preis beinhaltet Aperitif & Wasser, frisch gebackenes Kartoffelbrot und Dips, Mehrwertsteuer und das Genießen des Menüs in angenehmer Atmosphäre
22. April 2026
„Kochkurs – zur aktiven Teilnahme“
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Gemeinsam wird in einer kleinen Gruppe ein 3-Gang Menü vor- und zubereitet.
Tatar vom Saibling mit knusprig gebackenen Erbsenkrapfen & Schnittlauch-Creme
Gebratenes Kalbskaree „privat selection“ mit Spargel und Morchel-Hollandaise
Gebackene Schokolade mit Rhabarber und Erdbeere, Pistazien - Eiscreme
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Wann: 22.04.2026 // 16:00 Uhr
Preis: 130 € p.P.*
* Preis beinhaltet frisch gebackenes Kartoffelbrot und Dips, Aperitif & Wasser, Wein, Bier, alkoholfreie Getränke, Ausleihen der Kochschürze, Rezepte zum Mitnehmen, Mehrwertsteuer und das Genießen des Menüs in angenehmer Atmosphäre
29. April 2026
„Backkurs - Semmeln“
Kennen Sie das, wenn am Morgen der Duft frisch gebackener Semmeln in der Luft liegt?
So fängt ein Tag doch gut an.
In unserem Semmelbackkurs erfahren Sie, wir Sie selbst knusprig frische Semmeln auf den Tisch zaubern.
Gemeinsam backen wir:
Mehrkornsemmeln
Splittersemmeln &
Die klassische Bäckersemmel
Beim Zubereiten der Semmeln werden Fragen zum Teig kneten, Quellstück,
„Schleifen“ der Semmeln und vieles mehr erklärt.
Bei einem gemütlichen „späten Frühstück“ mit verschiedenen Dips und einem Süppchen wird das Gebackene verkostet.
Die gebackenen Semmeln können mit nach Hause genommen werden.
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Wann: 29.04.2026 // 16:00 Uhr
Preis: 85 € p.P.*
* Preis beinhaltet Aperitif & Wasser, Rezepte zum Mitnehmen, gebackene Semmeln für Zuhause, Mehrwertsteuer und das Genießen der Speisen in angenehmer Atmosphäre
