- 13. Mai - „Spargelmenü“
- 22. Mai - „Kochkurs – zur aktiven Teilnahme“ vegetarisch
- 24. Mai - „Mittagsmenü Pfingstsonntag“
- 27. Mai - „Französischer Brotbackkurs“
- 13. Juni - „Burger Session auf dem Feuerring“
- 19. Juni - „Italienischer Weinabend“
- 24. Juni - „Brotbackkurs“
- 26. Juni - „BBQ Big Green Egg“
- MONATSSPECIALS -
MAI / JUNI 2026
13. Mai 2026
„Spargelmenü“
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Roh marinierte Lachsforelle, Kartoffelknusper, Kaviar - Creme - Fraiche, Spargelsalat
Kleines Spargelrisotto mit Onsen Ei und Brunnenkresse-Schaum
Gebratene Wachtelbrüstchen, confierter Spargel mit Nussbutter und Kartoffelnockerl
Bayrisch Creme mit Erdbeere & Rhabarber - Sorbet
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Wann: 13.05.2026 // 18:00 Uhr
Preis: 85 € p.P.*
* Preis beinhaltet Aperitif, frisch gebackenes Kartoffelbrot und Dips, Mehrwertsteuer und das Genießen des Menüs in angenehmer Atmosphäre
22. Mai 2026
„Kochkurs – zur aktiven Teilnahme“ vegetarisch
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Gemeinsam wird in einer kleinen Gruppe ein 3-Gang Menü vor- und zubereitet.
Lauch Quiche mit Trüffel
Spargel Curry mit Mango, Tomate & rosa Linsen, knusprig gebackener Reis
Frische Tagliatelle mit Spinat, Kirschtomatensugo und Petersilienpesto
Kleiner Grießknödel mit Erdbeere und Salz-Karamell-Eis
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Wann: 22.05.2026 // 16:00 Uhr // Preis: 120 € p.P.*
* Preis beinhaltet frisch gebackenes Kartoffelbrot und Dips, Aperitif & Wasser, Wein, Bier, alkoholfreie Getränke, Ausleihen der Kochschürze, Rezepte zum Mitnehmen, Mehrwertsteuer und das Genießen des Menüs in angenehmer Atmosphäre
24. Mai 2026
„Mittagsmenü Pfingstsonntag“
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Gebeizter Lachs mit Apfel und grüner Gurke
Spargelschaumsüppchen mit knuspriger Schinken-Zigarre
Rosa gebratener Tafelspitz vom Angus Rind, Quarknockerl, Spargel, Sc. Choron
Passionsfruchtmousse mit weißer Schokolade und frische Erdbeeren
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Wann: 24.05.2026 // 12:00 Uhr
Preis: 79 € p.P.*
* Preis beinhaltet frisch gebackenes Kartoffelbrot und Dips, Aperitif & Wasser, Mehrwertsteuer und das Genießen des Menüs in angenehmer Atmosphäre
27. Mai 2026
„Französischer Brotbackkurs“
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Tauchen Sie ein in die Welt französischer Backwaren.
Baguette
Französisches Landbrot &
Fougasse
-die Klassiker der französischen Boulangerie-
Wir vermitteln die Herstellung dieser 3 Gebäcke,
den Umgang mit weichen Teigen, die Reifung, das Formen & Schneiden.
Bei einer gemütlichen Brotzeit mit verschiedenen Dips und einem Süppchen wird das gebackene Brot verkostet.
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Wann: 27.05.2026 // 16:00 Uhr
Preis: 85 € p.P.*
*Preis beinhaltet Aperitif & Wasser, Rezepte zum Mitnehmen, gebackenes Brot für Zuhause, Mehrwertsteuer und das Genießen der Brotzeit in angenehmer Atmosphäre
13. Juni 2026
„Burger Session auf dem Feuerring“
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Burger von der heimischen Lachsforelle, schwarzes Butterbrioche,
Gurken-Senf-Mayonaise und Röstzwiebeln
Süßkartoffel Burger
Gegrillter Pulpo, Aioli, süß-scharfer Gurkensalat, Petersilien-Koriander-Salsa
Smash Burger
Beef Tatar, Käse, gegrillte Paprika, Jalapenos, Tomaten - Chutney
Brioche Flan mit Mascarponecreme und Erdbeer-Sorbet
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Wann: 13.06.2026 // 17:30 Uhr
Preis: 89 € p.P.*
* Preis beinhaltet frisch gebackenes Kartoffelbrot und Dips, Aperitif & Wasser, Mehrwertsteuer und das Genießen des Menüs in angenehmer Atmosphäre
19. Juni 2026
„Italienischer Weinabend“
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Franciacorta Brut
Frisch gebackene Focaccia mit Dips
Lugana
Mariniertes Rindercarpaccio mit Honigtomaten und Pistazien - Pesto
Verdicchio
Frische Pasta mit Venusmuscheln
Vermentino
Seeteufel mit Fenchel - Fregola, Weißweinbutter und jungen Tintenfischen
Barolo
Ossobuco mit Safranrisotto und Gremolata
Vin Santo
Gorgonzola Tarte & Tiramisu
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Wann: 19.06.2026 // 18:00 Uhr
Preis: 135 € p.P.*
* Preis beinhaltet frisch gebackenes Kartoffelbrot und Dips, Aperitif, Wasser, alle begleitenden Weine, Mehrwertsteuer und das Genießen des Menüs in angenehmer Atmosphäre
24. Juni 2026
„Brotbackkurs“
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Wir geben Ihnen in unserem Brotbackkurs einen Einblick in die Grundlagen des Brotbackens.
Lange Teigführung, Herstellung von Sauerteig und dessen „Pflege“,
wie wird geknetet und was ist ein Anstellgut…?
Mit der Herstellung der folgenden 3 Brote werden diese und viele andere Fragen aufgeklärt.
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Ciabatta
100%iges Roggenvollkornbrot mit Sauerteig
Krustenbrot mit Sauerteig
Bei einer gemütlichen Brotzeit mit verschiedenen Dips und einem Süppchen wird das gebackene Brot verkostet.
Für die ersten Versuche Zuhause, geben wir Ihnen den Sauerteig mit.
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Wann: 24.06.2026 // 16:00 Uhr
Preis: 85 € p.P.*
* Preis beinhaltet Aperitif & Wasser, Rezepte zum Mitnehmen, Sauerteig für Zuhause, gebackenes Brot für Zuhause, Mehrwertsteuer und das Genießen der Brotzeit in angenehmer Atmosphäre
26. Juni 2026
„BBQ Big Green Egg“
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Lachspraline vom Zedernholz „Tetaki“, Chili-Avocado-Dip,
Glasnudelsalat
Grillkartoffel mit Beeftatar & Kaviar Creme Fraiche
Gegrilltes Bavette vom US Beef, Zwiebeln aus der Glut,
Bulgur und geräucherter Hüttenkäse
Schokoladentarte mit Ganache, Sauerrahm - Eis mit Zitrone
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Wann: 26.06.2026 // 17:30 Uhr
Preis: 95 € p.P.*
* Preis beinhaltet frisch gebackenes Kartoffelbrot und Dips, Aperitif & Wasser, Mehrwertsteuer und das Genießen des Menüs in angenehmer Atmosphäre
