11. November 2025
„Martinsgans“

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Dreierlei von der Gans mit frisch gebackenem Brot

Gänse Consommé & herzhaft gefüllte Pelmeni mit gezupfter Gans

Knusprig confierte Gänsekeule mit Quitten-Rotkohl & Kartoffelknödel, Butterbrösel

Leichte Quarkmousse mit Orange & Vanille, Mangosorbet und Kirschen
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Wann: 11.11.2025 // 18:00 Uhr

Preis: 73 € p.P.*

* Preis beinhaltet frisch gebackenes Kartoffelbrot und Dips, Aperitif & Wasser, Mehrwertsteuer und das Genießen des Menüs in angenehmer Atmosphäre

23. November 2025
„Sonntagmittagsmenü“

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Gratinierte Hechtnockerl auf glasiertem Blattspinat mit Safran Schaum

In Rotwein geschmorte Kalbsbäckchen mit Kürbis-Gnocchi, Butterrübe und Rotkohlkrapfen

Grand Marnier Parfait mit Schokolade und Orange

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Wann: 23.11.2025 // 12:00 Uhr

Preis: 75 € p.P.*

* Preis beinhaltet frisch gebackenes Kartoffelbrot und Dips, Aperitif & Wasser, Mehrwertsteuer und das Genießen des Menüs in angenehmer Atmosphäre

26. November 2025
„Semmel - Backkurs“

Kennen Sie das, wenn am Morgen der Duft frisch gebackener Semmeln in der Luft liegt? So fängt ein Tag doch gut an. In unserem Semmelbackkurs erfahren Sie, wir Sie selbst knusprig frische Semmeln auf den Tisch zaubern.

Gemeinsam backen wir:

Mehrkornsemmeln
Splittersemmeln &
Die klassische Bäckersemmel

Beim Zubereiten der Semmeln werden Fragen zum Teig kneten, Quellstück, „Schleifen“ der Semmeln und vieles mehr erklärt.

Bei einem gemütlichen „späten Frühstück“ mit verschiedenen Dips und einem Süppchen wird das Gebackene verkostet. Die gebackenen Semmeln können mit nach Hause genommen werden.
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Wann: 26.11.2025 // 16:00 Uhr
Preis: 85 € p.P.*

* Preis beinhaltet Aperitif & Wasser, Rezepte zum Mitnehmen, gebackene Semmeln für Zuhause, Mehrwertsteuer und das Genießen der Speisen in angenehmer Atmosphäre

30. November 2025
„Adventsbrunch“

Rubrik Breakfast:
Frisch gebackenes Brot & Croissants mit hausgemachten Konfitüren
Quarkwaffeln mit Bratapfel und Vanillesahne
Jogurt mit Zimt-Pflaumen, gebrannte Mandel Granola
Eggs Benedikt, pochiertes Ei mit Speck und Hollandaise
Schinken, Salami und Käsevariationen
Gebeizter Lachs mit Orange, Dill und gerösteten Sesam
Omelette, Spiegeleier oder Rührei mit knusprigem Bacon, schmelzendem Käse & Schnittlauch
Belugalinsen Salat mit Schalotten-Zitrus-Vinaigrette & Entenschinken
Rotkohl-Sellerie-Salat mit Senfcreme und Räucherforelle

Rubrik Lunch:
Butterweich geschmorte Hirschhaxe
Kartoffel - Kürbis - Gratin
Wintergemüse, Portweinjus

Weißes Zimt Eis mit Gewürzkirschen und Krokant
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Wann: 30.11.2025 // 10:30 Uhr
Preis: 66 € p.P.*

* Preis beinhaltet Aperitif, Wasser, Kaffee, Mehrwertsteuer und das Genießen des Menüs in angenehmer Atmosphäre

06. & 13. Dezember 2025
„Wildverkauf“

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Bestes Hirschfleisch aus unserem Bio-zertifiziertem Wildbetrieb.

Unser traditioneller Wildverkauf auf dem

Seidel-Hof findet

dieses Jahr am 06. & 13. Dezember

von 10:00 Uhr – 15:00 Uhr statt.

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31. Dezember 2025
„Silvestermenü“

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Wachtelgalantine mit Belugalinsen und Passionsfruchtvinaigrette

Geflämmtes Störfilet mit Lauchpüree und Nussbutter

Bouillabaisse mit Parmesanschaum

Rosa gebratener Rehrücken, Frischkäse-Walnuss-Ravioli, Apfel-Schalotten-Confit, Portweinjus

Grand Marnier Parfait mit Orangen und Schokolade

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Wann: 31.12.2025 // 18:00 - 23:00 Uhr

Preis: 95 € p.P.*

* Preis beinhaltet frisch gebackenes Kartoffelbrot und Dips, Aperitif & Wasser, Mehrwertsteuer und das Genießen des Menüs in angenehmer Atmosphäre